Waterkloof Circumstance Mourvedre

Een elegante vertolking van deze normaal moeilijke druif. Een druif die heel veel zonne-uren en een hoge gemiddelde temperatuur moet hebben om perfect rijp te worden. Bij het biodynamische Waterkloof hebben ze de juiste omgeving en met groot succes! Wel een laag rendement en maar 4.000 flessen, dat is dan weer jammer. Snel toehappen dus! Met tonen van framboos, donker fruit en kruiden, terwijl een bijna vlezig, wild aroma in de neus kan worden waargenomen. Typische kracht die van deze variëteit wordt verwacht, met een hoge concentratie aan fijne tannine en een verrassende lichtheid, mede geholpen door het lagere alcoholgehalte. Te adviseren bij een côte de boeuf van de grill. Echter ook prima bij een stevig gekruide vegetarische Marokkaanse pastilla.